Raffaello – vegán, makrobiotikus, nem hizlal, de isteni!

Raffaello – vegán, makrobiotikus, nem hizlal, de isteni!

Ez a fehér kókuszos golyó sokak nagy kedvence, egy falatnyi egzotikum és boldogság, de bűntudat nélkül nem lehet fogyasztani. Vagy mégis? Igen! Ez egy olyan recept!

Ha valami egészséges, akkor nem lehet finom – buta beidegződés. Elképesztő finomságok készíthetők egészségesen cukor, liszt nélkül, sőt tejtermék sem kell hozzá. Főzni is minek, ha nem muszáj? 10 perc alatt készül el a Raffaello, amit bátran fogyaszthatnak vegetáriánus, vegán, lisztérzékeny, diétázó barátaink, rokonaink és ügyfeleink – mondaná a Nyuszi a Micimackóból.

Nagyon kókuszos – pontosan 3 formában kerül kókusz ebbe a fantasztikusan egyszerű és finom desszertbe. Kókuszreszelék minden háztartásban akad, a kókuszzsír vagy kókuszolaj inkább az egészségtudatosabbak, míg kókusztej az ázsiai konyha kedvelőinek kamrájában található. Remek alapanyagok, érdemes beszerezni őket, nem csak ehhez a recepthez. Sokáig elállnak, jól használhatóak sokféle recepthez!

Nem ámítás: tényleg 10 perc alatt elkészül ez a kókuszgolyó, legalábbis az alap. Utána egy kis pihentetés, majd lehet formázni, hengergetni kókuszreszelékbe. Tehetünk a közepébe egy szem blansírozott mandulát vagy pörkölt mogyorót, akár egy pici darab csokoládét is – csak a meglepetés végett, de ezek nélkül is nagyon finom.

A magunk örömére, vendégvárónak, de akár ajándékba is tökéletes celofánzacskóba, mini minyonpapírba téve, szép szalaggal díszítve.

Forrás:
iStock

Raffaello – kókuszgolyó vegán, makrobiotikus változatban

Hozzávalók:

  • 1,5 bögre natúr kókuszreszelék
  • 3 evőkanál rizsszirup
  • 1 mokkáskanál őrölt fahéj
  • 4-5 evőkanál natúr! kókuszolaj olvasztva
  • 2-3 csepp vaníliaaroma
  • 2-3 evőkanál kókusztej (de lehet bármilyen növényi tej is)
  • késhegynyi Himalaya só

Elkészítés: 1 bögre kókuszreszeléket aprítóba teszünk, és lassú fokozaton, folyamatosan adagoljuk hozzá a kókuszolajat. Ha sűrű masszát kapunk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és pár percig hagyjuk aprítani. A puha masszából golyókat formálunk, majd megforgatjuk a maradék kókuszreszelékben. Sütőpapírra helyezzük őket, majd be a hűtőbe kb. 1 órára. 2 hétig is elállnak, de fogyasztás előtt vegyük ki, mert szobahőmérsékleten a legfinomabb. Aki szereti a mandulát, a közepébe tehet egyet-egyet.

Csinosan csomagolva tökéletes gasztroajándék!