Kis hazánkban a barna lencsét ismerjük leginkább, pedig van több fajtája is: zöld, sárga, vörös, fehér és fekete. A lencse mellett millió érvet tudok felhozni, azon kívül, hogy nagyon finom, és sok pénzetek lesz tőle az új évben.

• a lencse az egyik legjobb fehérjeforrás
• alacsony a glikémiás indexe, így cukorbetegeknek is ajánlott
• alacsony a zsírtartalma, nem viszi fel a koleszterinszintet
• magas a rosttartalma
• béltisztító, barna rizzsel méregtelenítő hatású
• immunerősítő
• erősíti a szemet A-vitamin-tartalma miatt
• B-vitaminjai miatt gyorsítja az anyagcserét, zsírbontást, és támogatja az izmok fejlődését
• egy csészényi adag fedezi a folsavigényünk 90%-át, így kismamáknak különösen ajánlott
• magas a kálium-, vas-, cink- és mangántartalma, ezért segíti a vese- és szívműködést, illetve az oxigénszállítást az erekben

Forrás:

pixabay

Gyakorlatilag bárhogyan. Csináljatok belőle salátát, lencsefasírtot, levest, keverjétek rizshez, de köretként is megállja a helyét. A zöld lencse kissé borsos ízű, levesnek, salátának a legjobb, a fekete lencse pedig magában, köretként húsokhoz kiváló. A sárga édeskés, diós íze miatt az indiai receptek szuper kiegészítője. Hüvelyesekhez, zöldségekhez keverjétek bátran.

Egy lencsés finomsághoz itt találtok receptet, még több infót az egészséges életmódról pedig a Még idén! témájú cikkeink között olvashattok!