Szicíliában nem kávéznak, nem isznak kapucsínót, ahhoz arrafelé túl meleg van. Amikor a forró afrikai szél megérkezik, a túléléshez szükséges frissítőt a granita jelenti, amely tulajdonképpen átmenet a fagylalt és a jeges ital között: jégkása. Állítólag kétféle ember létezik Szicíliában: az, aki citromosat eszik és az, aki mandulásat. A harmadik helyre fut be a kávés is.

Olvassatok el egy teljes cikket a granitáról ide kattintva a Cookta.hu oldalán!

A brióst Magyarországon is ismerjük, azonban a francia vagy az olasz (szicíliai) briós receptje más, mint a magyar. Franciaországban a brioche sok vajjal készített tésztafajta, ünnepi kalács. Szicíliában a magyar recepthez képest kevés az élesztő és a tej, ellenben a vaj és a tojás mennyisége sokkal nagyobb. És ha a briósig eljutottatok, ismerkedjetek meg a brioche con pistacchio kultuszával is. A pisztáciafagyival töltött kalács ugyanis állítólag maga a tökéletesség.

Cannolit itthon nem ehetünk sehol, csak akkor, ha magunk készítjük el. Szerencsére testvéroldalunkon, a Cookta.hu-n már fent van a recept, így nagyon keresgélnetek sem kell. A cannoli a legfinomabb szicíliai desszert, amely a magyar habrolóhoz hasonló. A tésztája olajban sült, ropogós, ezt töltik meg selymes ricotta krémmel, amelyhez még egy kevés kandírozott gyümölcsöt is csempésznek.

Csokidarabokkal gazdagított könnyű ricottakrém, puha piskóta, marcipán és színes kandírozott gyümölcsök… – írja a Cookta.hu. A teljes cikket ide kattintva olvashatjátok a szicíliai csodatortáról.

A ricotta olyan tejtermék, amelyet Magyarországon nem készítenek. Sokan összekeverik a túróval, pedig nem az. Sem ízre, sem állagra nem olyan. Sokkal lágyabb, krémesebb, mint a túró, inkább a tejre hasonlít az íze. A ricottából készült fagyi teljesen alap Szicíliában, ki ne hagyjátok!

A marcipánból formázott zöldségek és gyümölcsök hagyományos desszertnek számítanak Szicíliában. Egészen elképesztő, mennyire élethűek!

10 olasz tészta a spagettin túl – Új formák a megszokott szószok alá

Sajtos tészta, bolognai, carbonara. De csak olyan magyarosan. Sokféle tészta készül a mediterrán régióban, mi mégis kipécéztük magunknak a spagettit, a masnit vagy a pennét. Van élet az összegubancolódó "kicsi húrokon" túl is! 🙂 Most bemutatok nektek 10 tésztát, amit bátran ajánlok. Az étel megfelelő karakterét nagyban befolyásolja a tészta mérete és alakja is, próbáljátok csak ki a megszokott recepteket új alapokkal, és ámuljatok! Az ízlelőbimbóitoknak ez a nap lesz az új születésnapja!