Chicagói pizza, a sajtimádó amerikai pizzapite

Chicagói pizza, a sajtimádó amerikai pizzapite

Az amerikaiak egyik kedvence az úgynevezett chicagói stílusú pizza, ami sokmindenben ellentmond a klasszikus és mindenki által imádott pizza szabályaival, de aki szereti az olvadt, nyúlós sajtot és a tészta-paradicsomszósz-sajt szentháromságát, az ebben a formában is kedvét leli ebben az elsőre fura, de nagyon finom fogásban.

Amerikában, pontosabba Chicagóban vált népszerűvé, de egy szicíliai szakács kezdte készíteni gyerekkori emléke, nagymamája receptje alapján ezt a furcsa, nem szokványos pizzát, ami inkább hasonlít egy pitére, mint egy lapos, vékony pizzára, ráadásul a feltétek fordítva kerülnek bele: alulra a sajt, rá a feltét, a tetejére pedig a paradicsomszósz, az egészet pedig piteként körbefogja az omlós és roppanós tészta.

Míg a klasszikus pizzánál az a lényeg, hogy csak mértékkel kerüljön rá feltét, itt a cuccosság a lényeg, és valószínűleg ezért is lett annyira népszerű még az 1940-es években az Újvilágban. Nem egyszemélyes, hanem igazi társasági étel, iszonyatosan laktató - és aki a pizzát szereti, ebben a furcsa, de nagyon népszerű változatban is érdemes kipróbálni - mert a változatosság mindig jó!

Chicagói pizza

Hozzávalók 2 darab 23 centis pizzapitéhez:
A tésztához:

  • 2,8 dl langyos víz
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 csomag szárított élesztő
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 50 dkg liszt

A paradicsomszószhoz:

  • 1 kis fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 konzerv (400 g) paradicsompüré - passata
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • csipetnyi csili
  • 1 teáskanál morzsolt oregánó
  • só, bors

Valamint:

  • 25 dkg reszelt pizza-mozzarella
  • 5 dkg reszelt parmezán
  • ízlés szerint bacon, kolbász vagy szalámi

Az elkészítést nézzétek meg ITT!

Forrás:
Depositphotos