Áfonyás-narancsos gyümölcskenyér

Ünnepi gyümölcskenyér

A gyümölcskenyér - vagy sok családban püspökkenyér - a karácsony elmaradhatatlan süteménye, kiváló vendégváró, reggeli vagy uzsonna, kevert tésztával készítve pedig nagyon egyszerű is. Ez egy nagyon finom és puha, narancsos és áfonyás változat, de az (is) a jó ebben a sütiben, hogy sokféle belevalóval variálható.

Az adventi időszakban egész Európában nagy hagyománya van a különféle gyümölcskenyereknek - gondoljunk csak a legismertebbekre, a német Stollenre vagy az olasz panettonéra -, és nem is véletlen, hiszen a középkorra nyúlik vissza a története. Nem legenda, hanem írásos emlékek bizonyítják, hogy 1329. karácsonyán a naumburgi Henrik püspök gyümölcsökkel gazdagított süteményt ajándékozott a híveinek - innen jön a püspökkenyér elnevezés is -, ez pedig szokássá változott, és apránként hagyománnyá vált az adventi gyümölcskenyér a keresztény országokban.

Ez a gyümölcskenyér egyszerű kevert tésztával készül, valamint narancslével és reszelt narancshéjjal, aszalt vörösáfonyával, gyömbérrel és mogyoróval - puha és illatos, és sokáig friss marad, ha konyharuhába csavarva tároljuk, nagyon gyorsan összeállítható, és igazi ünnepi hangulatot áraszt, így hangolódáshoz is tökéletes.

Áfonyás-narancsos gyümölcskenyér

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • csipet só
  • 10 dkg cukor
  • 2 evőkanál méz
  • 2 tojás
  • 1 narancs leve és reszelt héja
  • 2,5 dkg olvasztott vaj
  • 1 teáskanál őrölt gyömbér
  • 1 teáskanál vanília-kivonat
  • 1 marék mazsola
  • 1 marék aszalt vörösáfonya
  • 1 marék mogyoró

Az elkészítést nézzétek meg ITT!

Forrás:
Depositphotos