Pouding chomeur munkanélküli puding kanadai desszert

Munkanélküliek pudingja, a kanadai kedvenc

Kanada ma a világ egyik leggazdagabb és legszabadabb országa, és ha az egyik kedvenc nemzeti desszertjük a mai napig ugyanazon a nem túl hízelgő néven fut, mint a 30-as években, amikor kitalálták, akkor azt érdemes megismerni. A munkanélküliek pudingja, vagyis a pouding chomeur egy filléres és pofonegyszerű desszert, ami ma is toplistás kanadai kedvenc!


Kanada francia részén, Quebec-ben született ez a sütemény a gazdasági válság idején a 30-as években, a legenda szerint a munkanélkülivé vált bányászok feleségeinek leleményességének köszönhetően, akik arra kényszerültek, hogy szinte a semmiből süssenek, főzzenek. A legegyszerűbb és leegolcsóbb alapanyagokból áll, de annyira népszerű, hogy ma is eredeti nevén, munkanélküliek pudingjaként - pouding chomeur - fut, és nemzeti desszertnek számít.

A sütemény alapja egy nagyon egyszerű kevert tészta, amit sütés előtt édes sziruppal locsolnak meg bőségesen, ami vagy barna cukorral, vagy a Kanadában oly népszerű és ott olcsón beszerezhető juharsziruppal készül, ami karamellizálódik sütés közben, és elképesztően finom aromát ad az amúgy nem túl elegáns és fotogén, de nagyon kiadós desszertnek. Valaha tojás és tejszín nélkül készült, de ma már mindenki gazdagabban készíti, mert azért így mégiscsak finomabb...

Pouding chomeur - munkanélküliek pudingja

Hozzávalók:
A sziruphoz:

  • 1,5 dl tejszín
  • 1,5 dl juharszirup

A tésztához:

  • 7 dkg lágy vaj
  • 15 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál vanília-kivonat
  • 25 dkg liszt
  • 1,5 teáskanál sütőpor
  • 2 dl tej

Az elkészítést ITT tudjátok megnézni!

Forrás:
Depositphotos