Ha valaki vegán, akkor semmilyen állati eredetű ételt nem fogyaszt, és persze nem használ semmilyen állati eredetű dolgot. Vegánokról ebben a korábbi cikkemben olvashattok. Ennek egyik ága a nyersétel vagy nyers vegán étkezés, ahol semmit, de SEMMIT nem sütünk vagy főzünk meg, illetve nem hevítjük 41 fok fölé.

Hogy miért?

A sok gyümölcsben és zöldségben lévő értékes vitaminok és ásványi anyagok sokszor hőkezelés során eltűnnek vagy csökkenek. Így egészségesebb, és az emésztésünknek is jobb, ha nyersen esszük őket. Úgy tartják, hogy az „élő” gyümölcsben és zöldségben több az energia, és ha ebben a formájában fogyasztjuk, akkor számunkra is több energiát ad.

Már hetekkel a VOUS-kihívás előtt elkezdtem utánanézni, mit ehetek majd, és mit nem. Írtam bevásárlólistát, nézegettem recepteket is. Folyton az járt a fejemben:

Hogy fogom túlélni ezt? Mi a fenét fogok így enni?

Persze túldramatizáltam mindent. Húgom, aki vegán, nagyon örült a dolognak, abban reménykedett, hogy megtetszik a vegán életmód, és én is követni fogom. Párom kinevetett, hogy úgysem fogom kibírni, főleg, mert ő majd finomakat eszik, én pedig majd osztozom a hörcsögünkkel a salátán.

Első utam a piacra vezetett, ahol bevásároltam. Még mindig van a kiló szilvából, amit akkor vettem, éppen pite készül a maradékból. Kifejezetten izgatottan kezdtem bele ebbe a dologba, de azért ott lebegett a szemem előtt, hogy csak öt napig kell ezt csinálnom. Sütés és főzés nélkül próbáltam kreatívkodni a konyhában.

Nagyon szeretem a turmixokat és a smoothie-kat, így tök könnyen megoldottam a reggeli kérdését, volt, mikor gyümölcsöket ettem frissen, vagy aszalva magokkal. Inspirációként mutatok egy videót Takács Nórától, aki a Még idén! kampányarcaként arra biztat, hogy váltsatok életmódot még idén…

A nehéz az volt, mennyit és mit egyek, hogy ne érezzem magam éhesnek. Mert sajnos folyton annak éreztem magam.

Forrás:

Kerepeczki Anna

Az elején szokás szerint túlbonyolítottam a dolgokat. Valami nagyon frankót akartam összedobni, ami hú, de nyers vegán, és amit sosem ettem még ilyen formában. Nos hát ez az avokádós cukkini-„tészta” volt. A kihívás kezdetéig fogalmam sem volt arról, hogy a cukkinit lehet nyersen enni, hát kipróbáltam, milyen. A szósz hozzá fokhagymás avokádópüré volt, aminek valami fantasztikus az íze, biztos ki fogom próbálni rendes tésztával. Maga a cukkini-„tészta”, hát… az ízét nem éreztem, de mivel tudtam, hogy az cukkini, ami nekem furcsa, hogy nyers, így nagyon szörnyű volt.

A kedvencem az összes étel közül a mindent bele saláta volt. Tényleg mindent összeraktam, ami zöldség volt otthon, és nemhogy finom, hanem laktató is volt. Biztos enni fogok még ilyet a jövőben is. A gyümölcssaláta is az egyik kedvencemmé vált, sajnos egyébként ritkán eszem gyümölcsöt, de biztos változtatni fogok ezen, mert tényleg jobban éreztem magam tőlük a sok vitamin miatt.

Nemigen vártam semmiféle nagy változást, hiszen öt nap alatt nem történhet semmi „csoda”. Ami viszont történt, hogy a magoktól teljesen kipattogtam, de az nem az étrend hibája. A jó dolog viszont, hogy egyszer sem fájt a hasam evés után, pedig én aztán nagyon hasfájós vagyok.

Könnyűnek és energiával telinek éreztem magam. Belegondolva, nem igazán voltam éhes, hanem talán a főtt étel utáni éhség volt az, amit éreztem. Remek volt ez az öt nap, de nem folytattam tovább. Lehet, egyszer lemondok a húsról, és véglegesen az állati eredetű dolgokról, de a vegán táplálkozásnak nem a nyers verzióját fogom választani, az egyszer tuti, mert…