A kimchi tulajdonképpen egy savanyított, erjesztett zöldségétel, amelyet leggyakrabban kínai kelből készítenek, sok fűszerrel. A kínai kel mellé gyakran kerül uborka, és a mi sörretekünkhöz hasonló fehér színű retek, ezek mind könnyen kovászolódnak, fermentálódnak. Fűszerként újhagymát, csilit, gyömbért és fokhagymát használnak különféle arányban, mindenesetre ezek a tisztító hatású ízesítők is hozzájárulnak ahhoz, hogy az erjesztett, tejsavakban gazdag salátaféle szuperegészséges étel legyen.
Ha kíváncsiak vagytok, hogyan készíthetitek el a kimchit otthon, kattintsatok a Cookta oldalára, ahol szuper recepteket olvashattok!
